ホットプレート上の焼きそばを、素麺、もしくは、ざる蕎麦みたいに汁につけて食べるなんて、考えたことあります? そんなレシピが山口市では、あたかも大阪のたこ焼きやお好み焼きのように、家庭料理になっているそうです。名称は「瓦そば」。熱した瓦の上に…
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