昨夜は宍道湖の漁師さん達とお食事して、今後の宍道湖漁業について意見交換しました。 ようやく資源量が増えたシジミですが、関東以北の取引先は十三湖産に奪われてしまったそうです。今後は安定供給を図ると共に、ブランド力の回復が課題です。 例えば産卵…
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