6月にマスコミが、「アメリカでトランス脂肪酸禁止」と報道しましたが（例えば朝日新聞6月17日）、心臓発作のリスクに偏った情報になっているように思います。 トランス脂肪酸が認知症にも影響している可能性を指摘した本が、既に昨年出版されていました（下…