ウルグアイで増えている淡水性シジミ（8月28日記事参照）の売り込み先として中国はどうかと思い、所属する環境系の留学生の方に中国でのシジミ事情を教えて頂きました。 中国ではシジミなどの二枚貝を食べる歴史は長く、昔の皇帝がシジミの味を褒めたとする…