シジミの酒蒸し、シジミご飯、シジミらーめん。 これらは決して日本一のシジミ生産量を誇る宍道湖を擁する松江名物ではなく、地元の方には全く馴染みない食べ方です。 ひとえに松江の観光地化が進んだ為の現象なのですが、こうやってシジミの食材としての可…