日本ではキノコは秋の恵みのイメージですが、ロシアのバイカル湖周辺では６、７月の雨が多い時期がキノコのシーズンです。地元の方は茸狩りをして塩付けにしますが、家庭毎に微妙に漬け方が違っていて、「ウチのが一番」と自慢します。日本では秋に出回る松…