恒例のお節料理。息子の滞在中にお節料理以外のものも食べてもらうため、今年はいつもより２品減らしました。
息子が好きなナマスと黒豆は、持たせることもできるので、いつもと同じ分量です。大根60cm分（約2本）と格闘して作るナマスですが、塩を振った段階でさっと嵩が減って何となく残念。。。
黒豆は前夜から煮汁につけておくと、2時間くらいでふっくら煮上がります。何回かよそに差し上げたことがありますが、手抜きの割にはいつも好評です。
濃い黒色にするのに不可欠なのがサビ釘。15年ほど前にこれが足りなくて変な色になったことがあり、翌年は産総研を歩き回ってありったけサビ釘を拾ってきました。最近は落ちているのをほとんど見かけないので、あの時集めておいてよかったと思います。お茶パックにいれて豆と一緒に煮るのですが、釘自身も黒豆と同じ色に染まっています。
