今年はミョウガの当たり年らしく、1平方メートルにも満たないスペースから、既に40個以上収穫しています。それでも収穫が追いつかず、ミョウガのお花畑状態です。
いつもは花が咲く前に収穫するので、咲ききったミョウガを見るのは初めてです。5cm足らずの小さな花ですが、色合いや形が素敵です（葉のように見えるのは、そばに生えて来たドクダミで、ミョウガの葉は花の後ろにある棒のようなものです）。
ナスの塩もみと和えたり、刻んで香りづけに使う程度では消費しきれないので、甘酢漬にしました。皮の赤い色が全体に染まって、とてもきれいです。酢に適当に自家製ハチミツをいれて一晩置くともう食べれますし、冷蔵庫にいれておけば1ヶ月くらいはもちます。
ミョウガは日陰で育つので、家の裏などに空き地がある方にはお勧めの野菜です。虫もつかず、施肥も不要、比較的長く収穫を楽しめます。
