5月１２日に摘果プラムを蜂蜜漬けにしたところ、期待通り発酵が始まりました。 自家製蜂蜜を水で薄めて放置すると発酵して蜂蜜酒になってくれるので、まず発酵するだろうとは思ってましたが、このところの高温で急速に進んだようです。蜂蜜酒は糖分が完全に…