手抜き料理は得意ですが、まともな料理は超苦手。そんな私が未だかつて失敗したことがないのが、お節料理の黒豆と豚バラのベーコン。黒豆はNHK「今日の料理」のテキストに出ていた土井勝先生のレシピを自分なりに少しアレンジし、ベーコンは地元の安全食品購入グループの先輩から教えていただいたもの。ガスコンロにスモーカーを乗せて作ります。
どちらも保存食なので息子が大学に戻る時に持たせてやろうと思ったのですが、黒豆は今年特にできがよかったせいか、元日の間に鍋一杯分が無くなり、今回はベーコンだけ持たせました。
「これだけは絶対失敗しない」というメニューが多少ともあれば、苦手なのはやる気がないからで、その気になればできないことはないだろうと、開き直っていられます。
