何気なく見ていたテレビで、エディブルフラワーが紹介されていました。花より団子の我が家の庭なので、菊やナスタチウム（葉もおいしいです）も食用に植えていたのですが、ベゴ二アやマリーゴールドの花も食用にできると知ってびっくり。ネットで調べたらビオラの花も食べられるとあったので、勢いが無くなったビオラの代わりにベゴニアを買ってきて植えました。どんな味がするか楽しみ。
抜いたビオラは残っていた花をサラダでいただきました。ちょっと甘くておいしいです。
もともと私は何でも食べてみる方で、花になってしまった芽キャベツやブロッコリーは菜の花に見立てて辛子和えにしたりしてました。
珍しく鑑賞用に植えてあるバラやバーベナ、ラベンダーも食べられるそうで、写真の花たちも何だか野菜に見えてきました。。
