連休後は高温が続き、果物が日ごとに大きくなります。もう落下はないだろうと、今日の夕方、摘果を行いました。桃は500g、プラムは750g、キーウイは350gを摘果しました。
摘果した赤ちゃんキーウイは昨年同様、へたとお尻の部分を除き、皮付きで塩漬けにしました。キーウイの酸味でピクルスのようになります。摘果した桃の利用法をネットで調べたところ、シロップ漬けやピクルスにしていました。それで桃をピクルスに、プラムはフォークでつついて穴をあけて蜂蜜につけてみました。シロップ漬けだと煮るときにビタミンが壊れそうだったので。蜂蜜は自家製で加熱していないので、もしかしたら発酵してプラム酒になるかもです ^ ^
