シジミと言えばオルニチンなんだなぁと、改めて実感する記事がありました。
http://www.yomiuri.co.jp/science/20180308-OYT1T50083.html
上記リンク記事の内容は、「シジミに多く含まれ、二日酔い対策や疲労回復に効くとされるアミノ酸の一種オルニチンを、1合でシジミ約50個分含む日本酒を開発した」というものです。
この「オルニチン」、アミノ酸なのですが、アミノサプリに入っているかといえばそうではなく、味の素のアミノバイタルにも大塚製薬のアミノバリューにも入っていません。
ところでシジミにはアミノ酸としてのオルニチンだけでなく、今注目されている脂肪酸も豊富に含む可能性がでてきました。しかもその量が、産地によって全く違ってくるかもしれないことが、島根県にある宍道湖での研究で明らかになりました。
シジミはもしかしたら、注目のアミノ酸と脂肪酸を含むスーパーフードということになるかもしれません。公表されたらお知らせします。
