真夏に知り合いから、自家製トウガンを数個頂きました。
食べたことがなかったのでネット検索したところ、まずWikipediaが引っかかり、「トウガンの由来は、夏季が旬の野菜であるが、丸（玉）のまま保存すれば冬まで日持ちすることから「冬瓜」（とうが）の名がつき。。。」とありました。
冬まで保存できる野菜は、ウチでは今のところタマネギだけです（日陰に吊しています）。ウチの庭は鳥が多く、冬はちょっと油断すると食べ尽くされてしまうので、夏に冬の食料をある程度作って保存しておけると助かります。それで本当に冬までもつのか、２個で保存を試みました。
昔は冷蔵庫はないので、きっと屋内（外だと猪とかに食べられる）の涼しい場所に置いてたに違いないと思い、新聞紙にくるんで蓋のない段ボール箱にいれておくだけという、簡単な方法でやってみました。
本日、切ってみたところ夏の状態と全く同じ、みずみずしい切り口でした。
トウガンは１個が大きく（今回使った下の写真のは長さ20cm、1.5kg）、今夜はサラダと煮物にしましたが、まだ3分の２が残っています。来年は同じウリ科のキュウリを少し減らして、トウガンにもチャレンジしようと思いました。
こんな感じで、わが家の庭で育つ野菜の種類数は増え続け、現在は夏冬あわせて34種類です^ ^
