陸水研OBのT君がベトナム調査のお土産といって、下記写真にあるスナックをくれました。「Vacuum fried Lotus seed」とあります。
食べたところ油臭さがなく、塩でも砂糖でも味付けされていないのに、このままドンドン食べてしまいたくなるスナックでした。
日本では今、浮葉と立葉を有し侵略的に他の水草を駆逐するハスの弊害が各地で問題になり、管理方策が模索されています。
繁殖域拡大を防ぐために、例えば少額の乗船費だけとって船からのハスの刈り取りは無料、花や実をいくらとってもよく、実についてはスナックや甘納豆の作り方レシピを配る。ただし花や実をとるときに、水面下でハサミをいれてもらう（そうすると内部に水が入って窒息して枯れる）など、楽しくできる駆除対策が実現できるか検討する価値はあるかと思います。
